Rezept des Monats Juni

Und hier ist unser Muffin des Monats Juni :

Feta - Oliven - Muffin

In einer kleineren Schüssel vermischst Du:

In einer größeren Schüssel verrührst Du:

- 250g gesiebtes Mehl

- 2 1/2 TL Backpulver

- 1TL Salz

- 1TL Kräuter der Provence

- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

- 100g in Öl eingelegte,geschnittene, grüne Oliven

- 150g Fetakäse, in Würfeln geschnitten

Gebe nun die trockenen Zutaten zu den flüssigen und mische sie entweder mit einem Löffel oder auf der kleinsten Stufe des elektrischen Mixers.

Fülle den Teig in zwölf mittelgroße, eingefettete Muffinförmchen und schiebe die Form in den auf 200° Celsius vorgeheizten Backofen. Nach 20-25 Minuten oder wenn die Muffins goldbraun sind, kannst Du sie aus dem Ofen nehmen und anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Guten Appetit !

Mehr Rezepte findet Ihr in unserem Archiv oder in unserer Rezepteübersicht !!

- 250ml Buttermilch

 - 1 Ei

- 60ml Öl von den Oliven aufgefangen