Krabben - Muffin

Krabben - Muffin

In einer kleineren Schüssel vermischst Du:

In einer größeren Schüssel verrührst Du:

Für die Füllung brauchst Du:

Für obendrauf:

- 250g gesiebtes Mehl

- 2 1/2 TL Backpulver

- 1/2 TL Salz

- 1 Ei

- 60ml Öl

- 150ml Naturjoghurt

- 100ml Milch

- 200g Krabben

- 100g Creme fraiche

- frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer

- Thymian

- 100g Creme fraiche

Gebe nun den Inhalt der kleineren Schüssel zu dem der größeren und mische alles entweder mit einem Löffel oder auf der kleinsten Stufe des elektrischen Mixers.

Vermenge die Zutaten für die Füllung.

Fülle gut den halben Teigin zwölf mittelgroße, eingefettete Muffinförmchen, verteile dann die Füllung darauf, gib den Rest des Teiges darüber und schiebe die Form in  den auf 200° Celsius vorgeheizten Backofen. Nach 20-25 Minuten kannst Du sie aus dem Ofen nehmen und anschließend in der Form gut auskühlen lassen , erst dann auf ein Kuchengitter stürzen und die restliche Creme  fraiche darauf verteilen.

Guten Appetit !