Muffin zur Aprilgeschichte

Erdbeer - Muffin

In einer kleineren Schüssel vermischst Du:

In einer größeren Schüssel verrührst Du:

Zum Bestäuben brauchst Du:

- 80g Zucker

- 80g brauner Zucker

- 1 EL Backpulver

- 260g gesiebtes Mehl

- 80g geschmolzene Butter

- 2 Eier

- 170ml Buttermilch

- 170g klein geschnittene Erdbeeren

- Puderzucker

Gebe nun den Inhalt der kleineren Schüssel zu dem der größeren und mische alles entweder mit einem Löffel oder auf der kleinsten Stufe des elektrischen Mixers.

Fülle den Teig in zwölf mittelgroße, eingefettete Muffinförmchen und schiebe die Form in den auf 200° Celsius vorgeheizten Backofen. Nach ca. 20 Minuten kannst Du sie  aus dem Ofen nehmen und anschließend in der Form etwas auskühlen lassen. Stürze sie dann auf ein Kuchengitter und bestäube sie schließlich mit dem Puderzucker.

Guten Appetit !