Apfel - Walnuß - Muffin

Und hier ist unser Muffin des Monats Oktober:

Apfel - Walnuß - Muffin

In einer kleineren Schüssel vermischst Du:

In einer größeren Schüssel verrührst Du:

- 50g braunen Zucker

- 1 EL Backpulver

- 1/2 TL Salz

- 70g gehackte Walnüsse

- 1 TL Zimt

- 1TL Vanillezucker

- 370g gesiebtes Mehl

- 1 geriebener Apfel

- 70g Zucker

- 1 Ei

- 175ml Apfelsaft

- 125ml Öl

Gebe nun die trockenen Zutaten zu den flüssigen und mische es entweder mit einem Löffel oder auf der kleinsten Stufe des elektrischen Mixers.

Fülle den Teig in zwölf mittelgroße, eingefettete Muffinförmchen und schiebe die Form in den auf 200° Celsius vorgeheizten Backofen. Nach 20 Minuten oder wenn die  Muffins goldbraun sind, kannst Du sie aus dem Ofen nehmen und anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Guten Appetit !