Stracciatella - Muffin

Und hier ist unser Muffin des Monats Februar:

Stracciatella - Muffin

In einer kleineren Schüssel vermischst Du:

In einer größeren Schüssel verrührst Du:

Für den Guß brauchst Du:

- 80g Puderzucker

- 1 Pck. Vanillezucker

- 2 1/2 TL Backpulver

- 1 Prise Salz

- 50g Schokotröpfchen

- 100g Marzipanrohmasse

- 250g gesiebtes Mehl

- 1 Ei

- 200ml Milch

- 100g geschmolzene Butter

- 200g Vollmilchkouvertüre

Gebe nun die trockenen Zutaten zu den flüssigen und mische sie entweder mit einem Löffel oder auf der kleinsten Stufe des elektrischen Mixers.

Fülle den Teig in 12 mittelgroße, eingefettete Muffinförmchen und schiebe die Form in den auf 200° Celsius vorgeheizten Backofen. Nach 20-25 Minuten oder wenn die  Muffins goldbraun sind, kannst Du sie aus dem Ofen nehmen und anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schmelze die Kouvertüre und bestreiche die Muffins damit.

Guten Appetit !